BARBECUE

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Il barbecue tradizionale è un sistema di cottura attraverso il quale l’alimento viene posto su un grill sospeso su carboni ardenti o su fiamma libera. Il barbecue elettrico è una evoluzione del classico barbecue e può costituire un valido strumento nel momento in cui ci sia carenza di spazio esterno o in condizioni di cattivo tempo. È costituito da una base in plastica resistente al calore che al suo interno contiene un recipiente metallico il quale va riempito d'acqua prima di iniziare una grigliata. Sopra tale recipiente occorre porre la resistenza elettrica e la griglia. Il barbecue funziona tramite corrente elettrica e, pertanto, richiede per il suo spostamento una presa di corrente. Consente di ottenere risultati di cottura del tutto paragonabili a quelli di un barbecue tradizionale. Un vantaggio dato da questo sistema è la velocità di cottura unita ad un'assenza di emissione di fumi fastidiosi. Inoltre, alcuni modelli di barbecue elettrico consentono di regolare la temperatura secondo le esigenze di cottura dei cibi e sono disponibili anche in versioni portatili.

Il barbecue elettrico DeLonghi BQ 80.X ha una potenza di 2450 Watt ed una frequenza di 50/60 Hertz. Tra le sue caratteristiche, spiccano: il riscaldamento selettivo, attraverso il quale è possibile riscaldare solo in parte la superficie di cottura in base alla quantità del cibo da cuocere; l'assenza di fumo, grazie ad una vaschetta raccogli gocce di piccole dimensioni; il doppio rack di griglia che consente di girare anche i cibi più delicati senza rovinarli in modo da cuocerli al meglio; la griglia a doppia altezza che permette di cuocere cibi di spessori diversi.